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中秋節吃月餅是中華文化的傳統風俗;中式月餅以廣式月餅,潮式月餅,蘇式月餅,京式月餅此四大派别最為普遍;此外各地尚有火腿月餅(雲南)、椒葱月餅(江西)、水晶月餅(潮汕)、薄酥月餅(湖南)、冬蓉月餅(台山)、德懋恭水晶餅(陕西)、三白月餅(黑龍江)、海味月餅(山東)雞絲月餅(清真式)、酥皮芋泥月餅(潮汕、福建)、蛋黃酥、綠豆椪(台灣)等………現在又有很多新款月餅,如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅、保健月餅、象形月餅、奶黃月餅…在坊間廣式和台式月餅比較普遍。

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JJ小雅屋負責人Irine從1996年到現在已經開了10家成功的JJ小雅屋,總管Billy,在中秋前夕,介紹了我們月餅製做過程:“台式月餅的製做仍然保持傳統手工揉、搓、捏、桿、包…而廣式月餅已經有機器,快速且重量穩定”;但是JJ小雅屋以他在美國二十年的經營團隊,管理和經驗,尤其是請到在台灣新竹做蛋黃酥始主蔡師傅,親臨主掌,真材實料又新鮮,難怪蛋黃酥綠豆碰在洛杉磯無人能比。早訂購還有折扣呢!

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