Alhambra 紅館Ki Ki Bar

0 (2)

臺式炒米粉

久了沒有回臺灣滿腦子想的都是臺灣的小吃: 回臺灣必吃的清單裡一定要有炒米粉.在洛杉磯雖然也吃的到, 但是畢竟沒有像在臺灣一出門就有那麼方便而且好吃的炒米粉,而今天居然在洛杉磯的Alhambra 紅館發現了, 真材實料味道地道,有滿滿的臺灣味阿! 真是好幸福又好滿足歐!

如果自己DIY 告訴你一些小貼布:

1.從盆裡取出米粉,用刀交叉大切兩刀(就像切蛋糕那樣,切成四個扇形),入鍋與配料翻炒均勻即可。

2.汆燙時加點油可以滋潤米粉。燙水的時候不要煮太久,感覺米粉顏色變成半透明、有點膨脹即可。

3.烏醋不可用其他酸味強烈的黑醋取代。臺灣菜用的烏醋是微甜帶酸的綜合食用醋,吃起來比較不酸,所以加了之後,炒出來的米粉其實吃不太出酸味的,放烏醋主要是為了提味。

4.高麗菜就是cabbage,海外的朋友可以在中國超市買到,就叫臺灣高麗菜。

5.炒米粉的時候,高麗菜切成片狀或絲狀都可以,去皮五花肉,把豬油煸出之後再炒其他配料,肉香味就會更濃郁。

0 (1)
地址:201 E. Bay State St Alhambra CA 91801 (2樓)
Tel: 626.289.3510 營業時間: 晚上九點

 

王品201

0

螃蟹米糕

古人常有「持螯賞菊」的高雅之舉,或是一手持蟹一手執酒杯的吟詩作畫情懷。《紅樓夢》中賈寶玉的《螃蟹詠》中說過「持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂。」蟹與薑,與酒,與賞花在古人眼裡都是多麼風雅之事。現代人吃起蟹來也毫不含糊,光工具就有蟹錘,蟹勺,蟹刀,蟹夾,蟹叉,蟹剪六大件。吃蟹,已慢慢演變成一種文化品位的傳承。看到王品201的臺式螃蟹米糕就想到五月溫馨康乃馨一定請媽媽來品嚐蒸好的螃蟹米糕.鮮美的螃蟹汁水浸潤在糯米中,灑上一點香菜增添色香味,再配上糯米特有的鮮香,每一口都讓人流連忘返。

臺式排骨便當

價好味正多樣化,也滿足了家庭及上班族想吃臺菜口腹之慾

0 (1)
地址:201 E. Bay State st Alhambra ca91801 Tel:626.284.1288
營業時間: 12:00PM-15:00PM 17:00PM-21:00PM

 

匯集環球視野,傳揚東方智慧,更多的《環球東方》內容,請登陸www.ChannelGE.com

趕快掃描二維碼下載移動客戶端

wechat ending2

first